Klasyczna zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa

Prosta i niezwykle smaczna tradycyjna zupa jarzynowa:

Składniki:

2 marchewki
1 cebula
kawałek selera
pół kalafiora
kilka małych ziemniaków
pęczek natki pietruszki
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
ziele angielskie
liść laurowy
sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki, marchew, selera obieramy, kroimy w kawałki, kalafiora dzielimy na różyczki, łodygę siekamy – wszystko dodajemy do garnka. Warzywa zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, lisć, laurowy, sól, pieprz i zaczynamy gotować.Posiekane listki pietruszki zostawiamy na koniec, łodygi wrzucamy do gotującej się zupy.Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle z oliwą, dodajemy do zupy.
Kiedy warzywa w zupie są już miękkie, całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i jeśli lubimy szczyptą cukru lub łyżką octu winnego. Serwujemy posypaną posiekanymi listkami pietruszki.

Smacznego!

Dodaj komentarz