Pączki z piekarnika

doughnuts Czy istnieje ktoś, kto nie lubi Tłustego Czwartku? Nasza talia i arterie na pewno nie. Na szczęście wypróbowałam świetny przepis na zdrowszą wersję pączków z piekarnika które smakują identycznie do tych smażonych w głębokim tłuszczu:

Składniki:
2 op suchych drożdży
1 1/2 szklanki chudego mleka
1 łyżeczka soli
szczypta gałki muszkatałowej
1/3 szklanki roztopionej margaryny do pieczenia
4 1/2 szklanki mąki tortowej
2 jajka

Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj suche składniki, osobno mokre – stopniowo łącz je razem cały czas dokładnie mieszając. Po połączeniu składników nakryj miskę czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
Wyrośnięte ciasto będzie dość luźne- dłońmi opruszonymi mąką formuj nieduże kule, układaj je na natłuszczonej blasze w odstępach 5 cm od siebie, przykryj i odstaw na 20 minut aby ponownie wyrosły – w tym czasie nagrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Piecz pączki przez 10 minut aż nabiorą złocistego koloru.

Jeszcze ciepłe możesz posmarować masłem i obtoczyć w cukrze z dodatkiem cynamonu albo zaczekać aż ostygną i zanurzać je w lukrze. Jeśli lubisz pączki z nadzieniem, możesz używająć szprycy lub dużej strzykawki wypełnić je ulubioną konfiturą lub kremem.

Ten przepis jest również świetny jeśli chcesz upiec klasyczne amerykańskie donaty – zamiast lepić pączki można ciasto rozwałkować na grubość około 2 cm i wycinać szklanką kółka, zrobić w środku dziurki i piec dalej wg przepisu.

Można zmodyfikować ten przepis i upiec pączki czekoladowe dodając do ciasta 3 łyżki dobrego kakao, albo szarlotkowe – zmiejszyć ilość mleka i dodać sok jabłkowy i pół łyżeczki cynamonu.

Smacznego!

Dodaj komentarz